秋の夜長のひとときは・・・

1年で一番好きな季節　秋。

生まれ月が秋だからかもしれない。

気温もちょうどいいし、

空気も落ち着いてるし、

あちこちでアートや音楽などのイベントがあるし、

木々が段々赤く色づいていく様子も趣き深く。

なにもなくてもなんだか楽しい気分。

ちょっと肌寒くなってきて、あったかいお茶や食べ物がおいしい。

食欲の秋。

秋の夜長に、ふと無性にしたくなること。

クッキー作り。

今日もふとしたくなったので、してみた。

お手軽クッキー

材料（混ぜる順　直径4cm×20枚くらい）

• バター　20ｇ
• サラダ油　30ｇ
• 砂糖　45ｇ
• 卵　1コ
• 小麦粉　200ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ1/4

作り方

一つのボウルとスプーンでどんどん混ぜていくだけ。

1. バターを溶かす（ボウルごとガスレンジで火あぶりの刑）
2. サラダ油と砂糖を加えよく混ぜる　さらに卵も加え混ぜる
3. 小麦粉とベーキングパウダーを加え混ぜる
4. 生地がまとまったら、アルミ箔を敷いた天板にスプーン2本で適当に並べる
5. 160度のオーブンで10分焼く

できあがり。

※バターを火であぶるときは、火から離して揺らしながらゆっくりと。

　電子レンジや湯せんでもOK。

ちなみに私が使っているのは、オーブントースター。

ZOJIRUSHI  ET-WL22　という5000円弱のもの。

サーモスタットで自動で点いたり消えたりするので、放置しても安心・きれいに焼ける優れもの。

あつあつもおいしいけど、冷めてもおいしい。

冷めたら再度トースターで軽く焼くと、またサクサクになっておいしい。

おためしあれ。